Les montagnes crétoises sont le terreau idéal pour que les plantes aromatiques poussent et prolifèrent en abondance. Par son climat chaud et grâce à une pluviométrie basse, les plants de thym, d'origan, de sauge, de sarriette, etc. ont une forte concentration en oligo-éléments et en huiles essentielles. C'est cela qui les rend particulièrement odorantes et savoureuses mais aussi excellentes pour la santé.

La gamme des plantes aromatiques est complétées par le laurier, le basilic et la sarriette grecque qu'on appelle "Thrymba"

Le thym fait aussi partie des plantes aromatiques qui poussent en abondance dans les montagnes de Crète. Mais la liste ne serait pas complète sans deux épices incontournables de la gastronomie grecque : le cumin et la cannelle. Nous vous les proposons telles que les palais les plus exigeants de la Grèce aiment les savourer : intenses et parfumées.