La passion de l'huile d'olive! Voilà ce que Manolis Papadakis exprime à travers cette huile d'olive qu'il produit dans le village Kouses en Crète selon les principes de la biodynamie. 

Cette huile d'olive possède le label AOP Messara et est certifiée DEMETER. 

Ces deux éléments la rendent unique et rare. 

A chaque étape de la production, tout est mis en oeuvre pour obtenir cette huile d'olive exceptionnelle tant par ses saveurs d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut que par l'équilibre qu'elle propose entre l'ardence et l’amertume.

Nous sommes fiers de vous présenter notre huile d’olive vierge extra biologique crétoise AOP Messara.

L'huile d'olive provient de la variété Koroneiki, elle possède d’excellentes caractéristiques gustatives et qualitatives et exprime de manière unique son terroir. Elle possède une couleur vert doré profond, un parfum vif avec des saveurs d’herbes fraîchement coupées et d’artichaut. 

Existe aussi en cubis de 3 et 10 litres et en bidon de 5 litres. Produite par la Coopérative des producteurs crétois du village Vori (plaine de la Messara), cette huile d'olive vierge extra biologique bénéficie de l'AOP "MESSARA" .

La Crète est reconnue pour la culture de ses oliviers. Elle l'est moins pour la culture de l'avocatier. Cependant, à l'ouest de cette grande île méditerranéenne, des agriculteurs cultivent avec passion les arbres qui donnent l'avocat. De ce fruit et en utilisant des systèmes similaires à la production de l'huile d'olive, ils extraient l'huile du fruit. Le résultat est la production d'une huile d'avocat biologique - la seule produite sur le sol européen - aux saveurs particulières et riche en acides gras mono-insaturés (environ 80 % des acides gras), en acide alpha-linolénique (oméga-3) dont la présence rééquilibre favorablement le rapport oméga-3/oméga-6, en vitamine E, phytostérols, caroténoïdes.